SwanLake

エスニックカレー

軽井沢でグリーンカレーを食べてから、自宅でもエスニックカレー食べたい
な~と思っていたので作りましたメラメラ

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☆材料(4食分)
鶏むね肉・・・200g
ヨーグルト・・・大さじ2
玉ねぎ・・・1個
生姜・・・1かけ
ニンニク・・・1かけ
トマト・・・200g
カレー粉・・・大さじ1
固形スープの素・・・1個
水・・・3カップ

☆作り方
1.鶏むね肉に塩・胡椒をして、ヨーグルトをまぶして20分程おきます。
(ヨーグルトに漬けると鶏肉がやわらかくなり、風味も増すそうです)
玉ねぎ・生姜・ニンニク・トマトはみじん切りにします。
2.サラダ油で玉ねぎを焦がさないようキツネ色になるまで炒めます。
(強火の方が焦げないらしい)生姜・ニンニク・カレー粉を入れ炒め、鶏肉を加え更に炒めます。
3.鶏肉の色が変わったらトマトと固形スープの素・水を加え10分程煮込みます。


上記が本に載っていた材料ですが、分量は適当で作りました。生姜もニンニクもなかったので入れてません(^-^;入れた方がおいしいと思いますが・・・。ごはんにはパセリを混ぜ、野菜を添えて完成
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by rabbitsick | 2009-07-31 20:00 |  わが家の食卓 | Trackback | Comments(0)
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たくさん食べてたくさん運動主義!!バレエ・音楽が大好きなしまじろうの日記♪
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