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エッグベネディクト スコーンのロマノフ

バビーズNYで食べたエッグベネディクトがおいしかったので自宅でも作ってみました PASCOの超熟イングリッシュマフィンに焼いたベーコン、ポーチドエッグをのせ、フライドオニオン、オランデーズソースをかけて出来上がり^^
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ポーチドエッグは成功☆オランデーズソース(卵黄、バター、白ワイン、レモン汁を適当な分量で混ぜました)はゆるすぎた・・・。




無性にロマノフが食べたくなったのでスコーンにロマノフクリームをかけ、ココアパウダーをふるったデザートを作りましたチョコ ロマノフクリームはフルーツにかけて頂くのが一般的のようです。クリームはこちらのレシピで作りました。
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面倒臭がりの私。メレンゲを作る際、ロマノフクリームがわずかに残ったボウルで「どうせ最後は混ぜ合わせるんだからいいよねー」と泡立て始めましたが一向に泡立たない( ̄ω ̄ ?) 調べてみたら「メレンゲの作り方重要ポイント:水分や油分が混ざると泡立ちが悪くなりますのでボウルはよく洗い、ふきんでよくふいてから使いましょう」ですって!!やはり面倒臭がりにはお菓子作りは向かないのね(TwT)




ロマノフクリームってティラミスに使われるクリームと同じレシピなのですね。余ったクリームはティラミスに
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ティラミスに・・・とは言っても、砕いたスコーンをカップに敷き詰め、インスタントコーヒーをかけて浸し、ロマノフクリームのせてココアパウダーふるって完成という内容はスコーンのロマノフとなんら変わりない(^-^;
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by rabbitsick | 2012-03-24 21:56 |  わが家の食卓 | Trackback | Comments(4)
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Commented by chocolatm at 2012-03-26 10:11
エッグベネディクトだ~。早速作っていただいてUPしてくれて嬉しい♪
さっすがしまじろうさん、作っちゃう所が凄い!
ポーチドエッグ難しそうですもの(^^;)

ロマノフって初めて知りました。
あのティラミスのクリームがロマノフって言うんですね。勉強になっちゃった。
Commented by rabbitsick at 2012-03-26 20:38
chocolatmさん

作ってみました~^^ ポーチドエッグは綺麗に作るには根気がいるので私に向いてないと改めて思いました(笑)私はおたまに乗せて作りましたが、ラップで包んでお湯の中に入れてしまう方法は簡単そうでしたよ☆

以前レストランで食べた「苺のロマノフ」がおいしかったので作ってみました。「ロマノフクリーム」については私も今回初めて知りました~。
Commented by はなたろう at 2012-03-27 21:37 x
まじで美味しそうです。
この画像を見ながら、明日のお昼に、
コーヒーを飲みたいと思います。
(今は芋焼酎を飲んでいるので。)

自分で作る気力はない私。
Commented by rabbitsick at 2012-03-28 00:21
はなたろうさん

コーヒーを・・・と言いつつアルコールを飲んでいるのでは?!!(笑) 我が家に大量に酒粕が余っているのでご近所ならおすそ分けしたいところです^^

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