SwanLake

揚げ出し豆腐 肉団子スープ

この日の夕飯は揚げ出し豆腐


揚げ出し豆腐、わかめスープ。
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小麦粉、片栗粉、塩を豆腐にまぶし揚げる。出汁の素、醤油、みりん、しめじを合わせた熱々のつゆを豆腐にかけ、鰹節を散らして完成☆ わかめスープは鶏ガラスープの素を使って中華風に。最後に溶き卵を流し入れます。



揚げ出し豆腐用のつゆの余りを使って炊き込みごはんを作りました。具がしめじだけなので鶏肉を追加。揚げ出し豆腐には田楽味噌を塗りお弁当のおかずに♪♪
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しめじの炊き込みごはん
ゆで卵
魚のバター醤油炒め
揚げ出し豆腐




この日の夕飯は肉団子スープ


肉団子(今回は挽肉、人参、椎茸を合わせました)、椎茸、芽キャベツ、豆腐をコンソメスープで煮るだけ。
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肉団子スープは子供時代大好きだった料理のひとつ。実家では卓上コンロで鍋をぐつぐつさせながら食べてました。ちなみに実家の具は肉団子、豆腐、白菜です。
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by rabbitsick | 2013-02-04 21:37 |  わが家の食卓 | Trackback | Comments(0)
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