SwanLake

中勢以 内店

小石川にあるお熟成肉専門店に併設された 中勢以 内店 に行って来ましたナイフ&フォーク




お店に入ると綺麗なお肉がショーケースに鎮座しております。
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お肉もこう並ぶとなんだかお上品。
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精肉コーナーの奥がレストランです。席に着き注文。お肉は店員さんと一緒にショーケースに選びに行きます。好きなお肉を好きな量選ぶことができます。肉に詳しくなくても店員さんがしっかりアドバイスしてくれるので安心です。
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計200gになるよう3種類選びました。左からミスジ、ザブトン、シンシン。写真は2人前なので計400gです。
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お肉は常温に戻すのに30~40分程度。そこから調理に15分程度を要するため、提供するまでに1時間程かかるとのこと。その間、2品程前菜をいただくのがお勧めですとのこと。


お通しはトマトスープ。
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アドバイス通り前菜は2品いただきました。
■シャルキトリー盛り合わせ
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■野菜と豚のカダイフ揚げ
ジューシーな豚肉に包まれた野菜をパリパリのカダイフといただく。これ美味しい!!
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1時間程経ち、店員さんが「そろそろお肉が焼き上がりますので、お腹の具合で前菜を調整してください」と声をかけてくれました。



ミディアムレアでお願いしたシンシン(左)、ザブトン(右)の登場。ひゃーおいしそうラブラブ!
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ザブトン。
肩ロースの中で最もサシが入っている霜降り。
やわらか~んまー!!!3種類の中でこれが一番美味しかった!!
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シンシン。柔らかくてさっぱりした赤身肉。
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お肉もこうして食べ比べると全く味が違いますね。
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もちろん白米と一緒に!!
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続きましてミスジ。ほど良いサシが入り味はしっかりとしていて濃厚な赤身。
ちょっと癖がありました。
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どのお肉も美味しくて大満足ラブラブ!ラブラブ!
好きな種類を好きな量選べるところもいい!!絶対また来るー!!!





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by rabbitsick | 2015-06-18 14:21 |   *御徒町・湯島・本郷 | Trackback | Comments(0)
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