SwanLake

2017年 11月 27日 ( 1 )




銀座 kappou ukai

3年程前にオープンした 銀座 kappou ukai



オープンした時からずーっと来てみたかったお店です。
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まずは本日使用する食材のご紹介。
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■鱧松茸 酢橘の香り
目の前で鱧の骨切りをし、さっと湯通し。熱々のうちにいただきます。
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■鰹の叩き
とろけるような美味しい鰹。
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■毛蟹と蓮根?だったかな?
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■手打ち新そば
さっぱりとした とろろと絡めていただきます。
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■太刀魚の唐揚げ
玉ねぎとほうれん草を和えたものと一緒にいただきます。この玉ねぎが、玉ねぎ臭さが全くなくておいしかった。
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■鯛と茄子のしゃぶしゃぶ
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胡麻ダレも提供されましたが、そのままでも鯛の甘さで十分美味しい!!
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■但馬牛と松茸すき焼き
そしてそして!私が一番楽しにみにしていた すき焼き!!!
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う~おいしいしあわせ♥♥
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残りのすき焼き出汁に、うかい亭で作っている豆腐を入れ、たまごを回しかけ白米にON。
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柔らかい豆腐がおいしくて何杯もおかわりいけちゃいます。
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■無花果のジュース
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お土産にクッキーを購入しました。
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目の前で美しい包丁さばきを見ながら、お上品なお料理をいただき幸せでしたラブラブ!ラブラブ!





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by rabbitsick | 2017-11-27 19:48 |   *銀座・日比谷・八重洲 | Trackback | Comments(0)

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